Een snel en gemakkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Vaak vegetarisch en vol van smaak, ideaal voor een gezonde en snelle maaltijd. Gebakken rijst is veelzijdig en kan worden aangepast met verschillende groenten en eiwitten naar keuze.
Verwarm 1/2 eetlepel boter in een grote wok of hapjespan. Voeg de eieren toe en bak deze tot ze gescrambled zijn. Haal de ei uit de pan en houdt apart.
Doe 1 eetlepel boter in de pan. Voeg hier de wortels, uien, erwten en knoflook aan toe. breng op smaak met zout en peper. Roerbak dit op hoog vuur voor 5 min. of tot de uien en wortels zacht zijn. Voeg de overgebleven 1 1/2 eetlepel boter toe aan de pan tot deze is gesmolten. Voeg hier nu de rijst, lente ui, sojasaus en oestersaus aan toe en roerbak dit tot een geheel. Bak de rijst 3 min. op hoog vuur en roer af en toe om. Het is niet erg om de rijst wat aan te laten bakken want dat geeft die heerlijke smaak. Voeg nu de eieren weer toe en roerbak dit door de rest.
Haal de pan van het vuur. Voeg nu de geroosterde sesamolie toe. Dit doe je niet op het vuur aangezien de olie dan snel vervliegt/ verbrandt. Dit geeft een bittere smaak. Proef nu na en voeg wat extra sojasaus toe als dat nodig is.
Serveer de rijst direct of bewaar deze voor maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt de fried rice ook invriezen.
4 opdieningen
1
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
© Koken101. Alle rechten voorbehouden